Zutaten:
400 g Hühnerleber(n)
2 EL Öl (Sonnenblumenöl)
1 Chilischote(n), rot, fein gehackt
1 TL Ingwer, fein gehackt
2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
450 g Gemüse (Pak Choi) aus dem Asialaden
2 EL Tomatenketchup
3 EL Reiswein (Sake)
3 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke
evtl. chinesische Eiernudeln


Zubereitung
Die Hühnerleber grob in mundgerechte Stücke würfeln. Im Wok im heißen Öl 2-3 Minuten unter ständigem Rühren scharf anbraten, gehackten Chili, Ingwer und Knoblauch zufügen, 1 Minute weiterrühren, geschnittenen Pak Choi zufügen, eine weitere Minute weiterrühren. Ketchup, Reiswein, Sojasauce und Stärke klümpchenfrei verrühren, in den Wok geben und unter ständigem Rühren einmal gut aufkochen lassen.