Zutaten
2 Limette(n), Abrieb und Saft
6 EL Sojasauce
5 Kaffir-Limettenblätter, ganz fein gehackt, das Blattinnere (Strunk) entfernt
4 Knoblauchzehe(n), gepresst
150 ml Wasser
1 EL Olivenöl, (oder auch anderes Öl)
4 Fischfilet(s), jeweils ca. 200g (Zander, Victoria-Barsch, Petersfisch)

Zubereitung
Alle Zutaten in einen Gefrierbeutel geben und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Darauf achten, dass alle Fischfilets mit der Marinade bedeckt sind.
Danach weiter verarbeiten (Grillen oder Braten
Diese Marinade harmoniert ebenfalls sehr gut mit Garnelen.