Zutaten:

400 g Möhre(n)
200 g Knollensellerie
2 m.-große Zwiebel(n)
800 ml Gemüsebrühe
250 g Sahne oder Crème fraîche
2 kl. Dose/n Champignons
1 Kästchen Kresse
Salz und Pfeffer
Muskat


Zubereitung

Die Zwiebeln fein würfeln und in Butter anbraten. Möhren und Sellerie schälen, fein würfeln, zu den Zwiebeln geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich ist, alles mit dem Zauberstab pürieren, Sahne oder Crème fraîche angießen und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

Die Champignons putzen, und in der Pfanne in Butter gut anbraten, salzen und pfeffern.

Zum Anrichten die Suppe in Tassen oder Teller geben, etwa 1 EL von den gebratenen Champignons in die Mitte geben und mit etwas Kresse bestreuen.