ergeben ca 40 Plätzchen


275 g Butter
120 g Puderzucker
4 Pck. Vanillezucker

375 g Mehl
2 EL Kakaopulver
½ EL Zimt, gemahlen

1 EL Zucker

Die weiche Butter mit dem Puderzucker und 2 Päckchen Vanillezucker weißcremig rühren, dann das gesiebte Mehl zugeben.
Man kann zuerst mit der Küchenmaschine arbeiten .
Zuerst alles gut durchrühren, anschließend den Teig gut durchkneten.

Dann macht ihr Rollen von ca. 1,5 - 2 cm Durchmesser das solange bis der Teig aufgebraucht ist und stellt sie dann in den Kühlschrank.

Den Zimt mit dem Kakao gut mischen und die Rollen dann im Zimt-Kakaogemisch gut rollen (sie sollen überall davon gut bedeckt sein!).
Auf das Brett legen, mit Klarsichtfolie gut einpacken und im Kühlschrank aushärten lassen, am besten 12 Stunden lang oder über Nacht.

Am nächsten Tag ca. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Heißluft ca. 10 Minuten backen (sie sollen schön hell bleiben).
Sofort nach dem Backen den Zucker mit 2 Pck. Vanillezucker mischen und die Plätzchen darin wenden.

Wenn sie nicht vorher gegessen werden , halten sich gut verpackt und kühl gelagert ca. 4-6 Wochen.