Zutaten:
Boden
140g Butter
200g Butterkekse
300g Frischkäse
100g Puderzucker
2 El Milch
100g gemahlene Mandeln

Belag
600g frische Erdbeeren
500g Schlagsahne
1Pkg Vanillezucker
2 Pkg Sahnesteif


Zubereitung:
Butter im Topf schmelzen. Butterkeks zerbröseln und mit der Butter verkneten, Keksmasse in eine Springform geben. Frischkäse mit Puderzucker und Milch glattrühren und auf dem Boden geben dann gemahlene Mandeln darüber streuen und kühlstellen.
Belag:
frische Erdbeeren halbieren, Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteil steif schlagen. Die Hälfte der Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Dann die steifgeschlagene Sahne auf die Erdbeeren geben. Danach ein halbes Päckchen Tortenguss mit Zucker und 125ml klarer Apfelsaft vermischen, unter Rühren aufkochen, noch warm über dem Kuchen verteilen. 6 Stunden abkühlen lassen und mit dem Rest Erdbeeren und Zitronenmelisse dekorieren.